Bounty of the Sea and Bounty of the Mountains/海の幸、山の幸

I am currently living in my parents' house to support them, which happens to be at the heart of the Boso Peninsula. Yesterday, I got a yama no sachi (lit. happiness of the mountains; bounty of the mountains) from a neighbor, moso bamboo, as well as an umi no sachi (lit. happiness of the sea; bounty of the sea) from another neighbor, wakame seaweed.

現在、両親をサポートするため両親の実家に住んでいますが、実家は房総半島の真ん中にあります。昨日は、近所の人から山の幸、孟宗竹（もうそうちく）を頂き、 別の人から海の幸、若布（わかめ、ワカメ）を頂きました。

 

A common way to prepare a bamboo shoot is to boil it in a pot of water plus some rice bran or "kome no togi jiru" (milky water resulting from washing white rice before cooking). Unfortunately, I had no rice bran in the kithen, and I had no kome no togi jiru because I had planned to eat leftover rice the next morning. So, I tried preparing these bamboo shoots with plain tap water. The neighbor suggested boiling them for an hour or so, but I shortened the cooking time to about 30 minutes or so.

This morning, I tasted the bamboo shoots and found they were very tasty!

筍（竹の子、たけのこ、タケノコ）を下ごしらえする一般的な方法は、水に米ぬかを少し入れて、または米のとぎ汁で煮ることですが、残念ながら、家には米ぬかはなく、また、翌朝は残りごはんを食べる予定だったので、米のとぎ汁もありませんでした。そこで、ただの水道水で下ごしらえしてみました。筍を下さった方から、１時間程度煮るよう言われましたが、30分程度に短縮しました。

今朝、筍を味見すると、とても美味しかったです！

 

I had to use one very large pot and another large pot.

極大の鍋一つと大きな鍋一つ使いました。

After boiled:

茹でた後：

Wakame seaweed:

若布： 

Still brown.

まだ茶色です。

 

Preparing wakame is simple. Rinse and put in a pot of boiling water. It changes its color to vivid green in an instant. Drain and cool with tap water.

若布の下ごしらえは簡単です。洗って、沸騰したお湯に入れます。一瞬で鮮やかな緑色に変わります。お湯を切り、水道水で冷やします。 

Shown on the right in the photo above are hard stems of the wakame.

上の写真の右側に見えるのは、若布の硬い茎です。 

 

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My mother died of cerebral infarction at the age of 84 on March 7. Nothing makes you sadder than to lose your beloved mom.

３月７日、母が脳梗塞で亡くなりました。84歳でした。愛する母を失うことほど悲しいことはありません。